Caratteristiche del prodotto:
Praline di cioccolato fondente con ripieno morbido in diversi gusti.
Forma semisferica irregolare.
Colore marrone scuro.
Peso: 15/16 g - 0,53 / 0,56 oz ciascuno.
Preparazione:
Miscelazione degli ingredienti.
Versando il ripieno di crema e coprendo con il cioccolato.
Raffreddamento in tunnel refrigerato.
Avvolgimento automatico.
Celle frigorifere.
Confezionamento e confezionamento.
Ingredienti:
Fuori: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma) min. 62% di cacao. Ripieni: cioccolato fondente (cacao min. 62%), cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma) min. 29% cacao, cioccolato al latte (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, massa di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma) min. Cacao 33%, pasta nocciola 33%, pasta marron glacé 20% (castagne marroni, zucchero di canna, sciroppo di glucosio / fruttosio, estratto naturale di vaniglia Bourbon), aroma, Grappa di Barolo 17%, vino Barolo Chinato 16%, vino Moscato fortificato 14%, grassi vegetali (olio di girasole, burro di cacao, olio di cartamo), sciroppo di glucosio / fruttosio, rum 3%, caffè macinato 3%, limoncello 3%, vino Moscato 1%.
Caratteristiche microbiologiche:
Carica mesofila totale max 1000 / g cfu
Coliformi <50 / g cfu
Stampi <500 / g cfu
Salmonella nessuna / 25 g cfu
Periodo minimo di durata:
8 mesi dalla data di produzione.
Periodo di produzione:
Da settembre a fine aprile.
Temperatura costante + 16-22 ° C, 60-72 ° F. Umidità relativa 55/65%, al riparo dal calore e da forti odori estranei, al riparo dalla luce diretta.
ALLERGENI CONTIENE LATTE, SOIA, NOCCIOLE POSSONO CONTENERE TRACCE DI SOLFITI OGM
Per realizzare il prodotto finale non vengono utilizzate materie prime da Organismi Geneticamente Modificati.
Lotto di produzione:
Secondo la settimana di produzione.
Confezionamento:
L'incarto primario in foglio di alluminio, ovvero l'involucro protettivo delle praline, è idoneo per alimenti, come da DM 21/3/73 e successivi aggiornamenti; Reg. UE 10/2011. Il prodotto viene quindi confezionato in scatole o sacchetti.
Caratteristiche nutrizionali:
Valori medi per 100g di prodotto (3.5 oz)
Energia 2297 kJ
552 kcal
Grassi39 g - 1,38 oz
- di cui grassi saturi23 g - 0,81 oz
Carboidrati43 g - 1,52 oz
- di cui zuccheri33 g -1,16 oz
Proteine ​​6 g - 0,21 oz
Sale0,09 g - 0,003 oz
| Cod. prodotto: | 1614619835 |
| Unità: | gr |
| Peso: | 200g |
| Regione: | Piemonte |
| Istruzioni di conservazione: | |
| TRASPORTO Durante la stagione calda, circa da maggio a ottobre, il prodotto deve essere trasportato con veicoli refrigerati a temperatura controllata non superiore a 22 °C-72 °F. Il prodotto non deve subire drastici sbalzi di temperatura. |
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