MOSCATO "SEGRETO" ASTI DOCK EXTRA DRY PIANBELLO
Asti DOC Extra Dry "Segreto" Moscato Bianco
Cantine amerio pianbelloVisita lo store
9,50€
Spedito di solito entro 7giorni
Vitigno: Moscato Bianco.
Provenienza delle uve: vigneti a Canelli, Loazzolo e Valdivilla (S. Stefano Belbo).
Vendemmia: metà-fine settembre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, travaso del mosto, conservazione a temperatura controllata in vasche termocondizionate a 0°C.
Affinamento: in vasche di acciaio inox, presa di spuma nell'estate successiva alla vendemmia.
Spumantizzazione e presa di spuma: il vino completa la fermentazione in autoclave a 12/13 °C con l'ausilio di lieviti selezionati da noi (Segreto) fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4,5 bar, e sosta sui lieviti con l'ausilio di batonnage giornalieri per un periodo di 4-6 settimane dove si arricchisce di complessità e armonia e appare il caratteristico e piacevole sensazione aromatica tipica del Moscato Imbottigliamento: effettuato nell'estate successiva, in pesanti bottiglie di champagnotte.
Caratteristiche analitiche: gradazione alcolica: 12,5%; vol acidità totale 5,80 g/l; solfiti 115 mg/l; zuccheri totali 12,4 g/l.
Colore: giallo paglierino chiaro tendente al verdognolo con spuma fine e cremosa, perlage fine e persistente.
Odore: caratteristico, delicato, con piacevoli note aromatico e agrumato, ricorda l'uva moscato.
Sapore: caldo e cremoso, sapido, fresco e piacevolmente morbido.
| Cod. prodotto: | 1614696904 |
| Unità: | Pz |
| Peso: | 750ml |
| Regione: | Piemonte |
| Istruzioni di conservazione: |
Temperatura di servizio: 4/6 °.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti di secondi magri e delicati, ottimo come aperitivo e in abbinamento a dolci tipici piemontesi. |
